Monte das Servas Escolha Branco

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REGIÃO: Estremoz / Alentejo / Portugal

CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Alentejano

COLHEITA: 2016

CASTAS: Roupeiro (50%), Arinto (20%), Antão Vaz (20%) e Semillon (10%).

VINIFICAÇÃO: Após desengace e selecção na mesa de escolha, as uvas são prensadas com protecção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em cubas de inox com controlo de temperatura.

ESTÁGIO: -

NOTAS DE PROVA: Vinho límpido, de cor citrina, aromas a lima, pêssego e pêra com notas florais. Num conjunto fresco, mineral e elegante com final persistente.

LONGEVIDADE: Consumir enquanto jovem.

ÁLCOOL: 13,5% vol.

ENOLOGIA: Luís Mira, Tiago Garcia & Ricardo Constantino


FICHA TÉCNICA


NOTAS DE PROVA

Vinho límpido, de cor citrina, aromas a lima, pêssego e pêra com notas florais. Num conjunto fresco, mineral e elegante com final persistente.

Harmonizações

Saladas

Sushi

Marisco

Peixes