Herdade das Servas Sem Barrica

Herdade das Servas Sem Barrica
REGIÃO: Estremoz / Alentejo / Portugal

CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Alentejano

COLHEITA: 2015

CASTAS: Alicante Bouschet (70%), Syrah (15%) e Touriga Franca (15%).

VINIFICAÇÃO: As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração a frio. A fermentação ocorre em lagares com controlo de temperatura e pisa.

ESTÁGIO: Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou 6 meses em inox. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 6 meses na cave. Para preservar todas as suas qualidades este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.

LONGEVIDADE: Entre 5 e 10 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.

NOTA DE PROVA: Vinho límpido, vermelho profundo, aromas de frutos pretos , amora, ameixa e cereja, com notas licoradas. Intenso, volumoso e estruturado, com final vinoso e persistente.

ÁLCOOL: 15% vol.


FICHA TÉCNICA


Harmonizações

Enchidos

Caça

Queijos

Carnes vermelhas