Herdade das Servas Reserva Branco

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REGIÃO: Estremoz / Alentejo / Portugal

CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Alentejano

COLHEITA: 2016

CASTAS: Arinto (50%), Verdelho (25%) e Alvarinho (25%).

VINIFICAÇÃO: Após desengace e seleção na mesa de escolha, as uvas são prensadas com proteção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em barricas de carvalho Francês.

ESTÁGIO: Concluída a fermentação alcoólica, o vinho estagiou 9 meses em barricas de carvalho francês com batonnage regular. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 3 meses na nossa cave.

NOTAS DE PROVA: Vinho límpido, cor palha, aromas de alperce, lima e pêssego, com notas de tosta da barrica. Fresco, untuoso e estruturado, com notas citrinas, tostados da barrica e final persistente.

LONGEVIDADE: Entre 6 a 10 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.

ÁLCOOL: 13,5% vol.

ENOLOGIA: Luís Mira & Ricardo Constantino


FICHA TÉCNICA


NOTAS DE PROVA

Vinho límpido, cor palha, aromas de alperce, lima e pêssego, com notas de tosta da barrica. Fresco, untuoso e estruturado, com notas citrinas, tostados da barrica e final persistente.

Harmonizações

Carnes Brancas

Peixes

Queijos

Enchidos