Herdade das Servas Reserva Branco
REGIÃO: Estremoz / Alentejo / Portugal
CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Alentejano
COLHEITA: 2015
CASTAS: Arinto (50%), Verdelho (25%) e Alvarinho (25%).
VINIFICAÇÃO: Após desengace e seleção na mesa de escolha, as uvas são prensadas com proteção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em barricas de carvalho Francês.
ESTÁGIO: Concluída a fermentação alcoólica, estagiou durante 9 meses em barricas de carvalho Francês com batonnage. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 3 meses.
NOTAS DE PROVA: Vinho límpido, de cor palha, aromas de alperce, pêra e lima, com notas de tosta da barrica. No conjunto é um branco citrino, untuoso e estruturado, com final longo e boa acidez.
LONGEVIDADE: Entre 6 e 8 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.
ÁLCOOL: 13,5% vol.
ENOLOGIA: Luís Mira & Tiago Garcia
FICHA TÉCNICA
CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Alentejano
COLHEITA: 2015
CASTAS: Arinto (50%), Verdelho (25%) e Alvarinho (25%).
VINIFICAÇÃO: Após desengace e seleção na mesa de escolha, as uvas são prensadas com proteção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em barricas de carvalho Francês.
ESTÁGIO: Concluída a fermentação alcoólica, estagiou durante 9 meses em barricas de carvalho Francês com batonnage. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 3 meses.
NOTAS DE PROVA: Vinho límpido, de cor palha, aromas de alperce, pêra e lima, com notas de tosta da barrica. No conjunto é um branco citrino, untuoso e estruturado, com final longo e boa acidez.
LONGEVIDADE: Entre 6 e 8 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.
ÁLCOOL: 13,5% vol.
ENOLOGIA: Luís Mira & Tiago Garcia
FICHA TÉCNICA
NOTAS DE PROVA
Vinho límpido, de cor palha, aromas de alperce, pêra e lima, com notas de tosta da barrica. No conjunto é um branco citrino, untuoso e estruturado, com final longo e boa acidez.
Harmonizações
Peixes
Queijos
