Herdade das Servas Reserva Branco

Herdade das Servas Reserva Branco
REGIÃO: Estremoz / Alentejo / Portugal

CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Alentejano

COLHEITA: 2015

CASTAS: Arinto (50%), Verdelho (25%) e Alvarinho (25%).

VINIFICAÇÃO: Após desengace e seleção na mesa de escolha, as uvas são prensadas com proteção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em barricas de carvalho Francês.

ESTÁGIO: Concluída a fermentação alcoólica, estagiou durante 9 meses em barricas de carvalho Francês com batonnage. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 3 meses.

LONGEVIDADE: Entre 6 e 8 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.

NOTA DE PROVA: Vinho límpido, de cor palha, aromas de alperce, pêra e lima, com notas de tosta da barrica. No conjunto é um branco citrino, untuoso e estruturado, com final longo e boa acidez.

ÁLCOOL: 13,5% vol.


FICHA TÉCNICA


Harmonizações

Peixes

Queijos

Carnes Brancas