Herdade das Servas Petit Verdot

Herdade das Servas Petit Verdot
REGIÃO: Estremoz / Alentejo / Portugal

CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Alentejano

COLHEITA: 2014

CASTAS: Petit Verdot (100%)

VINIFICAÇÃO: As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração a frio. A fermentação ocorre em lagares com controlo de temperatura e pisa.

ESTÁGIO: Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou 12 meses em barricas de 1º e 2º ano de carvalho francês e americano. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 12 meses na cave. Para preservar todas as suas qualidades este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.

LONGEVIDADE: Entre 10 e 15 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.

NOTA DE PROVA: Vinho límpido, vermelho violeta profundo, aromas a menta, bagas silvestres, hortelã e chocolate. Complexo, mineral, elegante com notas de especiarias, fresco de final persistente.

ÁLCOOL: 14,5% vol.


FICHA TÉCNICA


Harmonizações

Carnes vermelhas

Caça

Enchidos

Queijos