Herdade das Servas Alvarinho Branco

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REGIÃO: Estremoz / Alentejo / Portugal

CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Alentejano

COLHEITA: 2015

CASTAS: Alvarinho (100%).

VINIFICAÇÃO: Após desengace e selecção na mesa de escolha, as uvas são prensadas com protecção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em cubas de inox com controlo de temperatura.

ESTÁGIO: Concluída a fermentação alcoólica, estagiou «sur lies» durante 3 meses. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 3 meses.

NOTAS DE PROVA: Vinho límpido; de cor citrina; aromas de pêssego, limão e manga, com notas minerais. No conjunto é um branco mineral e elegante, com final persistente.

LONGEVIDADE: Consumir durante os primeiros 3 anos.

ÁLCOOL: 13,5% vol.

ENOLOGIA: Luís Mira & Tiago Garcia


FICHA TÉCNICA


NOTAS DE PROVA

Vinho límpido, de cor citrina. Aromas de pêssego, limão e manga, com notas minerais. No conjunto é um branco mineral e elegante, com final persistente.

Harmonizações

Carnes Brancas

Peixes

Marisco

Sushi