Herdade das Servas Parcela V tinto 2011: Um vinho digno de ‘Reis’

Herdade das Servas Parcela V tinto 2011: Um vinho digno de ‘Reis’06
Jan
2017

O site de notícias Cardápio destacou o Herdade das Servas Parcela V tinto 2011 como «um vinho de excelência que nos transporta para uma experiência vínica única».

«Da fabulosa vindima de 2011 e já com cinco anos de vida, apresenta uma frescura fora do comum. De cor púrpura, sobressaem no Herdade das Servas Parcela V os aromas a mirtilo e ginja. A identidade da sua origem está igualmente bem presente nas suas notas minerais, derivadas do solo de calcário pardo, com manchas de xisto; e do clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos».

«O Herdade das Servas Parcela V tinto 2011 é um vinho de extrema elegância e delicadeza. O equilíbrio perfeito entre as notas vegetais e a presença da barrica só é possível pelo processo de envelhecimento: estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e 4 anos em garrafa na cave. Um vinho vibrante de final longo que apresenta ainda um excelente potencial de envelhecimento, ideal para acompanhar peixes assados no forno, carnes vermelhas e caça condimentadas, queijos intensos e enchidos».

Lançado no último trimestre de 2016 numa edição limitada a 1.000 garrafas, o Herdade das Servas Parcela V tinto 2011 «carrega a história de um Alentejo profundo e encerra o misticismo de uma parcela de Vinhas Velhas (daí o ‘V’), com mais de 70 anos, instalada nos Clérigos, uma das propriedades da família, em Borba».