Monte das Servas Sélection Rouge

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RÉGION: Estremoz / Alentejo / Portugal

CLASSIFICATION: Vin Régional d’Alentejo

MILLÉSIME: 2015

CÉPAGES: Aragonez (40%), Alicante Bouschet (25%), Syrah (20%) et Trincadeira (15%).

VINIFICATION: Les raisins sont cueillis à la main un cépage à la fois, puis égrappés avant que ne débute le processus de macération de pré-fermentation. Il est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

MATURATION: Après la mise en bouteille, le vin repose dans la bouteille pendant 2 mois. Pour conserver toutes ses qualités, ce vin n'a pas été stabilisé ; des dépôts peuvent se créer naturellement.

NOTES DE DÉGUSTATION: Vin clair, de couleur rubis, aux arômes de fruits rouges mûrs et aux notes florales. Élégant, équilibré et bien structuré avec une longueur en bouche durable.

LONGÉVITÉ: Consommer dans sa jeunesse.

ALCOOL: 14% vol.

OENOLOGIE: Luís Mira & Tiago Garcia


FICHE TECHNIQUE


NOTES DE DÉGUSTATION

Vin clair, de couleur rubis, aux arômes de fruits rouges mûrs et aux notes florales. Élégant, équilibré et bien structuré avec une longueur en bouche durable.

Accompagnements

Carnes vermelhas

Queijos

Caça

Enchidos