Nos Vignobles


Herdade das Servas veille sur un patrimoine viticole de plus de 350 hectares, dont les vignobles d'Azinhal, de Judia, du Monte dos Clérigos (le plus ancien) et des Servas.

Ces vignobles diffèrent les uns des autres et se complètent en âge - certains comptant plus de 70 ans - et en identité.

Si le gardien des vignes est Carlos Serrano Mira, l'œnologie est dirigée par Louis Serrano Mira et l'œnologue Tiago Garcia. Plus récemment, en 2015, le jeune Ricardo Constantino a rejoint Herdade das Servas. Bien qu'œnologue de profession, il est très présent sur le terrain/les vignobles.